16.10.2012 10:52
Arroz con piña y curry
Para 2 personas
Ingredientes:
- 45 gr. De pasas sultanas
- 100 gr. De arroz
- 220 gr. De piña en su jugo
- 1 cucharadita de curry
- 250 gr. De bacon en tiras
- Un poco de aceite de oliva
Preparación:
1.- Cortar la piña en tacos, reservar el jugo y meter en él las pasas para que se hidraten. 2.- Cocer el arroz en agua de manera habitual con un poco de sal y dejar escurrir.
3.- Mientras tanto en una sartén sofreír el bacon con un poco de aceite.
4.- Añadir las pasas, la piña, el jugo y bajar a fuego suave (que hierva suavemente).
5.- Añadir el curry y sal a gusto y dejar cocer hasta que se reduzca el jugo de la piña.
